Συσκευασίες τροφίμων χωρίς PFAS το 2026

Συσκευασίες τροφίμων χωρίς PFAS μετά τον Αύγουστο του 2026: Τι σημαίνει ο PPWR της ΕΕ για τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα

Η παγκόσμια βιομηχανία συσκευασίας τροφίμων εισέρχεται σε μια νέα εποχή κανονιστικών ρυθμίσεων.

Με τις αυξανόμενες ανησυχίες για τις επίμονες χημικές ουσίες και την αυξανόμενη πίεση για μείωση της περιβαλλοντικής μόλυνσης, οι υπερφθοροαλκυλικές και πολυφθοροαλκυλικές ουσίες (PFAS) έχουν γίνει μια από τις πιο στενά παρακολουθούμενες ομάδες ουσιών σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.

Συχνά αναφερόμενα ως «χημικά για πάντα», τα PFAS έχουν χρησιμοποιηθεί ιστορικά σε συσκευασίες τροφίμων με βάση το χαρτί για την ενίσχυση της αντοχής στα λίπη και της υδατοαπωθητικότητας. Ωστόσο, η επιμονή τους στο περιβάλλον και οι πιθανές ανησυχίες για την υγεία έχουν ωθήσει τις ρυθμιστικές αρχές παγκοσμίως να αυστηροποιήσουν τους περιορισμούς.

Για τους κατασκευαστές συσκευασιών τροφίμων, τους εισαγωγείς, τους διανομείς και τις μάρκες εστιατορίων που εξυπηρετούν την ευρωπαϊκή αγορά, η 12η Αυγούστου 2026 σηματοδοτεί μια κρίσιμη προθεσμία.

Από την ημερομηνία αυτή και μετά, οι συσκευασίες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα που διατίθενται στην αγορά της ΕΕ πρέπει να συμμορφώνονται με τα νέα όρια PFAS που θεσπίζονται βάσει του κανονισμού για τις συσκευασίες και τα απορρίμματα συσκευασίας (PPWR) .

Γιατί τα PFAS ονομάζονται «Χημικά για Πάντα»

Τα PFAS είναι μια μεγάλη οικογένεια συνθετικών φθοριωμένων ενώσεων που χρησιμοποιούνται ευρέως σε βιομηχανικά και καταναλωτικά προϊόντα.

Στον τομέα της συσκευασίας τροφίμων, τα PFAS έχουν παραδοσιακά εφαρμοστεί για τη βελτίωση της αντοχής στο λάδι, την υγρασία και τη θερμότητα.

Συνηθισμένα παραδείγματα περιλαμβάνουν:

• Ανθεκτικά στο λίπος περιτυλίγματα για μπιφτέκια
• Μανίκια τηγανητών πατατών
• Σακούλες ποπ κορν για φούρνο μικροκυμάτων
• Χάρτινα μπολ μιας χρήσης
• Χαρτιά αρτοποιίας
• Χάρτινα ποτήρια καφέ
• Τυλιχτά σάντουιτς

Σε αντίθεση με τα συμβατικά πρόσθετα, τα PFAS δεν αποικοδομούνται εύκολα στο έδαφος ή στο νερό. Μπορούν να παραμείνουν στα οικοσυστήματα για δεκαετίες και μπορεί να συσσωρευτούν με την πάροδο του χρόνου.

Λόγω της εξαιρετικής τους ανθεκτικότητας, οι επιστήμονες και οι περιβαλλοντικοί οργανισμοί συχνά περιγράφουν τα PFAS ως «χημικές ουσίες για πάντα».

Καθώς αυξάνεται η ευαισθητοποίηση σχετικά με την έκθεση σε PFAS, οι κυβερνήσεις επιταχύνουν τις προσπάθειες για τη σταδιακή κατάργηση της χρήσης τους σε εφαρμογές που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.

Βασικές απαιτήσεις PPWR με μια ματιά

Πηγή: Κανονισμός (ΕΕ) 2025/40, Άρθρο 5(5)

Γιατί η 12η Αυγούστου 2026 είναι σημείο καμπής για τη συσκευασία τροφίμων

Από τις 12 Αυγούστου 2026 , οι συσκευασίες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα και περιέχουν PFAS σε συγκεντρώσεις ίσες ή υψηλότερες από τα όρια που ορίζονται στον κανονισμό PPWR δεν επιτρέπεται πλέον να διατίθενται νόμιμα στην αγορά της ΕΕ.

Σύμφωνα με το άρθρο 5(5) του κανονισμού (ΕΕ) 2025/40, οι συσκευασίες δεν πρέπει να περιέχουν PFAS σε συγκεντρώσεις ίσες ή μεγαλύτερες από:

• 25 ppb για κάθε μεμονωμένο PFAS που μετρήθηκε με στοχευμένη ανάλυση.
• 250 ppb για το άθροισμα του PFAS που μετρήθηκε με στοχευμένη ανάλυση.
• 50 ppm για το συνολικό οργανικό φθόριο, συμπεριλαμβανομένου του πολυμερικού PFAS.

Για τους μετατροπείς συσκευασιών, τους εισαγωγείς και τις μάρκες υπηρεσιών εστίασης, η συμμόρφωση θα περιλαμβάνει περισσότερα από την απλή αντικατάσταση υλικών. Οι επιχειρήσεις ενδέχεται να χρειαστεί να επαναξιολογήσουν τα συστήματα πιστοποίησης προμηθευτών, τις διαδικασίες δοκιμών και τις στρατηγικές προμηθειών.

Ποια προϊόντα συσκευασίας τροφίμων ενδέχεται να επηρεαστούν;

Οι νέοι περιορισμοί αναμένεται να έχουν τον μεγαλύτερο αντίκτυπο στις μορφές συσκευασίας που παραδοσιακά εξαρτώνται από φθοριούχες επιστρώσεις.

Δοχεία χαρτιού ανθεκτικά στο λίπος

Οι συσκευασίες fast food που έχουν σχεδιαστεί για τηγανητά τρόφιμα και αρτοσκευάσματα συχνά απαιτούν εξαιρετική αντοχή στο λάδι. Ορισμένα προϊόντα επιτυγχάνουν αυτήν την απόδοση μέσω επεξεργασιών που βασίζονται σε PFAS.

Χάρτινα ποτήρια καφέ

Ορισμένα χάρτινα ποτήρια μιας χρήσης περιέχουν επιστρώσεις φραγμού που αποσκοπούν στη βελτίωση της αντοχής στην υγρασία και της ανθεκτικότητας.

Μπολ για πακέτο και δοχεία σαλάτας

Τα μπολ μιας χρήσης που χρησιμοποιούνται για σούπες, νουντλς, κάρυ και σαλάτες εκτίθενται συχνά σε υψηλές θερμοκρασίες και λιπαρά φαγητά.

Συσκευασία τροφίμων για φούρνο μικροκυμάτων

Οι σακούλες για ποπ κορν για φούρνο μικροκυμάτων και οι ανθεκτικές στη θερμότητα χάρτινες συσκευασίες βασίζονταν ιστορικά σε φθοριούχες ουσίες για να αποτρέψουν τη διείσδυση λίπους κατά τη θέρμανση.

Καθώς οι κανονισμοί γίνονται αυστηρότεροι, οι κατασκευαστές ενδέχεται να υιοθετούν ολοένα και περισσότερο εναλλακτικά υλικά ικανά να προσφέρουν απόδοση φραγμού χωρίς σκόπιμη προσθήκη PFAS.

Σύγκριση εναλλακτικών λύσεων χωρίς PFAS για εφαρμογές σε επαφή με τρόφιμα

Αρκετά υλικά αναδύονται ως πρακτικές επιλογές για επιχειρήσεις που αναζητούν ασφαλέστερες συσκευασίες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.

FAQ

Είναι οι συσκευασίες από μπαμπού φυσικά απαλλαγμένες από PFAS;

Το ίδιο το μπαμπού δεν περιέχει PFAS. Ωστόσο, η τελική σύνθεση εξαρτάται από τη διαδικασία παρασκευής και τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται.

Μπορούν οι χάρτινες συσκευασίες να περιέχουν PFAS;

Ναι. Ορισμένα προϊόντα χαρτιού ανθεκτικά στο λίπος έχουν ιστορικά χρησιμοποιήσει φθοριούχες επιστρώσεις ή πρόσθετα για τη βελτίωση της απόδοσης φραγμού.

Θα επηρεάσουν τελικά οι περιορισμοί του PFAS αγορές εκτός Ευρώπης;

Πολλοί ειδικοί του κλάδου αναμένουν ότι οι περιορισμοί στις επίμονες χημικές ουσίες θα συνεχίσουν να επεκτείνονται παγκοσμίως, καθώς οι κυβερνήσεις ενισχύουν τις πολιτικές για την ασφάλεια των τροφίμων και το περιβάλλον.